สูตรสตูว์เนื้อง่าย
สตูว์เนื้อเป็นอาหารที่สะดวกสบายที่สุดสำหรับฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว รวมเนื้อตุ๋นเครื่องเทศและผักไว้ในหม้อขนาดใหญ่และเคี่ยวในแบบของคุณเป็นมื้อค่ำแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว!
โพสต์นี้ได้รับการสนับสนุนโดยเป็นส่วนหนึ่งของความร่วมมืออย่างต่อเนื่องของฉันกับ Perdue Farms ความคิดและความคิดเห็นทั้งหมดซื่อสัตย์และเป็นของตัวเอง 100%
สิ่งที่ฉันชอบมากอย่างหนึ่งเกี่ยวกับฤดูใบไม้ร่วงคืออากาศที่เย็นลงและอาหารเพื่อความสบายที่มีรสชาติดีขึ้นเมื่ออยู่ข้างนอกอากาศหนาวเย็น
ฉันกำลังพูดถึงซุปสตูว์หม้อปรุงอาหารและของอื่น ๆ ทั้งหมดที่คุณไม่อยากกินในช่วงฤดูร้อนเพราะข้างนอกร้อนมาก ฉันฝันถึงอยู่แล้ว โฮมเมดซุปไก่ก๋วยเตี๋ยว , ซุปข้าวบาร์เลย์เนื้อ และ พริกชินชินนาติชิลลี่ !
ฉันจำได้ว่าแม่ของฉันทำสตูว์เนื้อตอนที่ฉันโตขึ้นและฉันก็ร้อนรนมากในขณะที่เคี่ยวเพราะมันหอมมากบนเตา!
สูตรสตูว์เนื้อนี้เป็นอาหารที่สะดวกสบายที่ดีที่สุดและทำให้ฉันนึกถึงสตูว์เนื้อสมัยเก่าที่แม่ของฉันเคยทำ เนื้อสตูว์ที่เลี้ยงด้วยกราส์ออร์แกนิกพาโนรามา มันฝรั่งและผักทั้งหมดรวมกับน้ำซุปรสชาติเยี่ยม
ทั้งครอบครัวจะต้องหลงรักรสชาติที่น่าทึ่งและไม่มีอะไรแปลกไปกว่านี้มีเพียงเนื้อสัตว์และมันฝรั่งเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับคนที่ชอบกินจุ! นอกจากนี้ยังทำง่ายสุด ๆ และทำความสะอาดง่ายยิ่งขึ้น (อาหารหม้อเดียวสำหรับผู้ชนะ!)
มันเหมือนกับสตูว์เนื้อสมัยก่อนที่คุณเคยกิน แต่อร่อยกว่า
ส่วนผสมสตูว์เนื้อ
หมายเหตุส่วนผสม
ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในสูตรนี้คือเนื้อตุ๋น พวกเรารัก Panorama Organic Grass-Fed เนื้อตุ๋น เพราะ:
- เนื้อชิ้นเล็กพอสมควรไม่ต้องหั่นขึ้นมาใหม่
- เป็นอาหารออร์แกนิกและเลี้ยงด้วยหญ้าซึ่งเป็นวิธีที่เราชอบเนื้อของเรา
- โคพาโนรามาได้รับการเลี้ยงดูอย่างมีมนุษยธรรมและเลี้ยงเฉพาะหญ้าพืชตระกูลถั่วและอาหารสัตว์หลากหลายชนิดไม่ควรให้ฮอร์โมนอาหารเม็ดหรือยาปฏิชีวนะ
ด้วยเนื้อสัตว์คุณภาพต่ำจำนวนมากดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องทราบว่าเนื้อของคุณมาจากไหนและนำไปเลี้ยงอะไร มันจะดีกว่าสำหรับสัตว์ดีกว่าสำหรับเจ้าของฟาร์มที่ดูแลสัตว์และในที่สุดคุณก็จะดีขึ้นด้วย
นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ดีขึ้นและในตอนท้ายของวันฉันต้องการให้อาหารของฉันมีรสชาติดี
หากคุณไม่พบ เนื้อพาโนรามา ในร้านค้าใกล้บ้านคุณคุณสามารถจัดส่งไปที่ประตูของคุณได้โดยตรงพร้อมกับตัวเลือกเนื้อสัตว์อื่น ๆ อีกมากมายจากเว็บไซต์ Perdue Farms เรือทุกลำถูกแช่แข็งดังนั้นจึงเป็นวิธีที่ดีในการกักตุนเนื้อสัตว์!
และถ้าคุณสั่ง ผ่านลิงค์นี้ คุณจะได้รับส่วนลดพิเศษ 15% สำหรับการสั่งซื้อทั้งหมดของคุณ! เป็นวิธีที่ฉันชอบที่สุดในการหาเนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งตอนนี้การไปร้านขายของชำเป็นเรื่องยุ่งยาก
หมายเหตุอื่น ๆ เกี่ยวกับส่วนผสมในสูตรนี้:
เกมที่จะเล่นในการสังสรรค์ในครอบครัวคริสต์มาส
- เครื่องเทศ - เครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรเป็นเครื่องเทศแห้ง ส่วนผสมของเครื่องเทศแห้งช่วยให้น้ำซุปเข้ากันได้ดีดังนั้นฉันขอแนะนำให้ใช้แบบแห้งและไม่สด
- น้ำซุปเนื้อ - เราขอแนะนำน้ำซุปเนื้อโซเดียมต่ำสำหรับสูตรนี้ หากคุณใช้แบบธรรมดาที่ไม่มีโซเดียมต่ำน้ำซุปอาจจะเค็มเกินไป ผ่าครึ่งเกลือแล้วใส่เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - สามารถใช้น้ำมันอะโวคาโดเพื่อทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล
- มันฝรั่ง - เราชอบใช้มันฝรั่งรัสเซ็ตเป็นประจำเพราะพวกมันมักจะเก็บเนื้อได้นานกว่ามันฝรั่งขนาดเล็ก แต่คุณสามารถทดแทนอย่างอื่นได้เช่นกันหากคุณมีมันอยู่ในมือ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันเป็นชิ้นใหญ่พอสมควรเพื่อไม่ให้ละลายเร็วเกินไป
คำแนะนำ
ขั้นแรกคุณต้องตัดผักของคุณ เป้าหมายคือตัดทุกอย่างไม่ว่าจะเป็นคื่นช่ายแครอทและมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้วเพื่อให้พวกเขาปรุงและเสิร์ฟอย่างเท่าเทียมกัน ถ้าคุณทำให้มันไม่สม่ำเสมอคุณจะได้แครอทที่ปรุงสุกและขึ้นฉ่ายที่ยังคงความกรุบกรอบ
เมื่อผักของคุณสุกแล้วให้อุ่นหม้อขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์ด้วยไฟแรงปานกลาง ทุกอย่างจะถูกทำในหม้อเดียวทำให้การทำความสะอาดเป็นเรื่องง่ายเมื่อสตูว์เนื้อเสร็จ!
นำเนื้อวัวออกจากบรรจุภัณฑ์และซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ใส่เนื้อวัวลงในหม้อในชั้นเดียวและปรุงอาหารประมาณห้านาทีโดยให้สีน้ำตาลแดงด้านละประมาณหนึ่งนาทีก่อนที่จะสลับไปที่อื่น
ถ้าเนื้อทั้งหมดไม่พอดีในชั้นเดียวให้ทำสีน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วทำซ้ำกับอีกครึ่งหนึ่งของเนื้อสัตว์ เมื่อเนื้อทั้งหมดเป็นสีน้ำตาลแล้วให้นำออกจากหม้อพักไว้ในภายหลัง
ใส่น้ำมันมะกอกลงในหม้อเดียวกันแล้วคนให้เคลือบก้น จากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายแครอทและเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณสี่นาที ผัดทุกนาทีหรือมากกว่านั้นจนผักเป็นสีน้ำตาลอ่อน
คุณสามารถดูในภาพด้านล่างขนาดและรูปร่างของวิธีการตัดผัก พวกเขาทั้งหมดมีขนาดเท่ากันเพื่อให้ทำอาหารได้ในเวลาเดียวกัน
เมื่อผักสุกแล้วก็ได้เวลาใส่กระเทียมและเครื่องเทศลงไป เพิ่มทั้งหมดและปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที - คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้กระเทียมไหม้
หลังจากนั้นหนึ่งนาทีให้ใส่เนื้อวัวที่คุณปรุงและจองไว้ก่อนหน้านี้กลับลงไปในหม้อพร้อมกับน้ำผลไม้ที่อาจปนอยู่กับเนื้อวัว
โรยเนื้อวัวด้วยแป้งและคนให้เข้ากันเป็นเวลาสามนาทีหรือจนแป้งทั้งหมดละลาย วิธีนี้จะช่วยให้สตูว์เนื้อข้นขึ้นเมื่อฉันเติมของเหลวลงไป
เติมน้ำซุปเนื้อหนึ่งถ้วยแล้วละลายในหม้อ อย่าลืมขูดเศษสีน้ำตาลออกจากเนื้อวัวและผักทั้งหมดนั่นคือสิ่งที่จะทำให้ได้รสชาติที่ดี!
เติมน้ำซุปและน้ำตาลที่เหลือลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ปิดหม้อลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเคี่ยวต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง เกือบเสร็จแล้ว!
หลังจากเดือดปุด ๆ เป็นเวลาหนึ่งให้ใส่มันฝรั่งลงไปผัดและนำความร้อนกลับมาจนเคี่ยวเนื้อเดือดอีกครั้ง เคี่ยวต่อไปอีกประมาณชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อวัวและมันฝรั่งจะนุ่ม
ดังนั้นในขณะที่สูตรสตูว์เนื้อง่ายๆนี้อาจใช้เวลาปรุงสักพัก แต่ก็ทำได้ง่ายสุด ๆ และคุ้มค่ามาก!
เมื่อมันฝรั่งและเนื้อนุ่มให้นำใบกระวานออกแล้วปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟอุ่นทันที
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
ทำให้ปราศจากกลูเตนนี้ โดยการเปลี่ยนแป้งด้วยทางเลือกที่ปราศจากกลูเตนเช่นแป้งมัน / แป้งมัน
ตกแต่งงานปาร์ตี้ขาวดำ
อย่าเบียดกระทะ คุณต้องการให้เนื้อตุ๋นทั้งหมดพอดีในชั้นเดียวเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสวย ใช้เวลาเพิ่มอีกห้านาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเป็นสองกลุ่มหากจำเป็น
ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว หรือใหญ่กว่าเพื่อไม่ให้ละลายลงในซุปทั้งหมด คุณต้องการให้สตูว์ยังคงมีผักและมันฝรั่งชิ้นใหญ่ให้กัด
รอหั่นมันฝรั่ง จนกว่าสตูว์จะเดือดในครั้งแรก จากนั้นคุณไม่ต้องกังวลว่าพวกเขาจะมีสีน้ำตาลก่อนที่จะเพิ่มลงในสตูว์
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตรอาหาร
เนื้อวัวที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อตุ๋นคืออะไร?เนื้อตุ๋นเหมาะกับเนื้อตุ๋นที่สุด มันจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อยู่แล้วและเหมาะสำหรับการโยนและทำสีน้ำตาล
ฉันต้องทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลสำหรับสตูว์เนื้อหรือไม่?ใช่เนื้อตุ๋นให้น้ำตาลก่อนที่จะเริ่มปรุงอย่างอื่น ซึ่งรับประกันได้ว่าเนื้อสุกเต็มที่และเพิ่มรสชาติของเนื้อ
คุณสามารถแช่แข็งสตูว์เนื้อได้หรือไม่?เนื้อตุ๋นเด็ด! เก็บในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็งได้นานถึงหกเดือน อุ่นในเตาอบ (ถ้าภาชนะนั้นปลอดภัยสำหรับเตาอบ) หรือย้ายกลับไปที่จุดหยุดเตาแล้วอุ่นใหม่
อาหารอะไรที่เข้ากับสตูว์เนื้อ?สตูว์เนื้อจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังอร่อย ๆ หรือสิ่งเหล่านี้ ขนมปังกระเทียม และสลัด มิฉะนั้นทุกสิ่งที่คุณต้องการจะรวมอยู่ในสตูว์!
ฉันจะทำให้สตูว์เนื้อข้นขึ้นได้อย่างไร?การใส่แป้งลงในสตูว์ควรทำให้เคี่ยวข้นขึ้น แต่ถ้าไม่ข้นพอตามชอบให้เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนกว่าของเหลวจะระเหยมากขึ้น
สูตรซุปเพิ่มเติม
- ไก่และก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด
- ซุปทัสคานี 30 ชิ้น
- ซุปข้าวบาร์เลย์เนื้อ
- ซุปครีมบัตเตอร์นัท
- พริกไก่ขาวที่ดีที่สุด
ต้องการสูตรอาหารที่อร่อยกว่านี้หรือไม่? ป้อนชื่อและที่อยู่อีเมลของคุณในแบบฟอร์มด้านล่างเพื่อเข้าร่วมชุมชน Play Party Plan! คุณจะได้รับสูตรอาหารประจำสัปดาห์และไอเดียปาร์ตี้ส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณ!
สูตรสตูว์เนื้อง่าย
สตูว์เนื้อแสนง่ายนี้ผสมผสานเนื้อตุ๋นเครื่องเทศผักและมันฝรั่งเข้าด้วยกันเป็นอาหารที่สะดวกสบายที่สุดสำหรับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว!
เตรียม:5 นาที ปรุงอาหาร:ยี่สิบ นาที รวม:2 ชั่วโมง 25 นาที ทำหน้าที่6 คน ส่วนผสม
- ▢1 ปอนด์ เนื้อตุ๋นพาโนรามา
- ▢1 TBS น้ำมันมะกอก
- ▢4 แครอทขนาดกลาง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- ▢4 ซี่โครงขึ้นฉ่าย หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- ▢4 กลีบกระเทียม สับ
- ▢1 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- ▢1 ช้อนชา โหระพาแห้ง
- ▢1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
- ▢1 ช้อนชา เม็ดกระเทียมแห้งหรือผงกระเทียม
- ▢1/2 ช้อนชา พริกขี้หนูรมควัน
- ▢1/2 ช้อนชา พริกไทยดำสด
- ▢1 ใบกระวาน
- ▢2 TBS แป้ง
- ▢4 ถ้วย น้ำซุปเนื้อโซเดียมต่ำ
- ▢1 TBS น้ำตาล
- ▢4 มันฝรั่งขนาดกลาง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว
คำแนะนำ
- อุ่นหม้อซุปขนาดใหญ่หรือเตาอบดัตช์ด้วยไฟแรงปานกลาง
- ซับเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
- ใส่เนื้อวัวในชั้นเดียวในหม้อและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีโดยให้สีน้ำตาลแดงด้านละประมาณหนึ่งนาที อย่าเบียดเนื้อในหม้อ ถ้าไม่พอดีกับเนื้อทั้งหมดให้ครึ่งสีน้ำตาลแล้วทำซ้ำกับครึ่งหลัง นำเนื้อวัวสีน้ำตาลออกแล้วพักไว้
- ใส่น้ำมันมะกอกลงไปผัดให้เคลือบก้นหม้อ
- ใส่แครอทขึ้นฉ่ายและเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 4 นาทีคนทุกนาทีหรือมากกว่านั้นจนผักมีสีน้ำตาลอ่อน
- ใส่กระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 1 นาทีคนไปเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้กระเทียมไหม้
- ใส่เนื้อวัวและน้ำผลไม้ลงในหม้อ
- โรยด้วยแป้งและคนประมาณ 3 นาทีจนแป้งทั้งหมดละลาย
- เติมน้ำซุปหนึ่งถ้วยเพื่อทำให้หม้อละลายน้ำและขูดเศษสีน้ำตาลที่เหลือจากเนื้อวัวและผักทั้งหมด
- เติมน้ำซุปและน้ำตาลที่เหลือแล้วนำไปต้ม
- ปิดหม้อลดความร้อนลงเหลือไฟกลางและเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง
- ใส่มันฝรั่งลงไปผัดให้เดือดและเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อวัวและมันฝรั่งจะนุ่ม
- ทิ้งใบกระวานปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและอุ่นเสิร์ฟ
เคล็ดลับและหมายเหตุ:
ทำให้ปราศจากกลูเตนนี้ โดยการเปลี่ยนแป้งด้วยทางเลือกที่ปราศจากกลูเตนเช่นแป้งมัน / แป้งมัน อย่าเบียดกะทะ คุณต้องการให้เนื้อตุ๋นทั้งหมดพอดีในชั้นเดียวเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสวย ใช้เวลาเพิ่มอีกห้านาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเป็นสองกลุ่มหากจำเป็น ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว หรือใหญ่กว่าเพื่อไม่ให้ละลายในน้ำซุปทั้งหมด คุณต้องการให้สตูว์ยังคงมีผักและมันฝรั่งชิ้นใหญ่ให้กัด รอหั่นมันฝรั่ง จนกว่าสตูว์จะเดือดในครั้งแรก จากนั้นคุณไม่ต้องกังวลว่าพวกเขาจะมีสีน้ำตาลก่อนที่จะเพิ่มลงในสตูว์ข้อมูลโภชนาการ
แคลอรี่:181กิโลแคลอรี,คาร์โบไฮเดรต:10ก,โปรตีน:ยี่สิบเอ็ดก,อ้วน:6ก,ไขมันอิ่มตัว:2ก,คอเลสเตอรอล:47มก,โซเดียม:774มก,โพแทสเซียม:791มก,ไฟเบอร์:2ก,น้ำตาล:4ก,วิตามินเอ:6996ไอยู,วิตามินซี:4มก,แคลเซียม:48มก,เหล็ก:2มกข้อจำกัดความรับผิดชอบทางโภชนาการ
ผู้เขียน: Britni เฝ้า หลักสูตร:อาหารเย็น ปรุงสุก:อเมริกัน คุณทำสิ่งนี้หรือไม่แท็ก @PlayPartyPlan บน Facebook และ Instagram และแฮชแท็ก #playpartyplan ฉันจะได้เห็นการสร้างสรรค์ของคุณ!
