ก๋วยเตี๋ยวไก่โฮมเมดบะหมี่ไข่
ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่โฮมเมดกับบะหมี่ไข่! ทำง่ายและรวดเร็วและทุกคนจะต้องหลงรัก! เหมือนที่คุณยายเคยทำบะหมี่ไข่โฮมเมด!
โพสต์นี้มีลิงค์พันธมิตร หากคุณซื้อผ่านลิงก์เหล่านี้ฉันอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อยโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ
โฮมเมดซุปไก่ก๋วยเตี๋ยว
เมื่อข้างนอกอากาศหนาวเย็นหรือฉันมีวันที่เลวร้ายฉันอยากกินสองอย่างคือช็อคโกแลตร้อนและซุปร้อนๆ ฉันกระดกแก้วที่เต็มไปด้วยสิ่งนี้ ช็อคโกแลตร้อนเพื่อสุขภาพ ในทุกๆวันที่อากาศหนาวเย็นและอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งฉันได้ทำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่กับบะหมี่ไข่สำหรับมื้อเย็น
ทำง่ายและดียิ่งขึ้นในวันที่สองฉันจึงอยากทำในวันอาทิตย์และกินมื้อเที่ยงในอีกสองสามวันข้างหน้าควบคู่ไปด้วย สลัดสตอเบอรี่ผักโขม .
และเคล็ดลับสำหรับซุปก๋วยเตี๋ยวไก่นี้ก็คือบะหมี่ไข่โฮมเมดที่ใช้สูตรของคุณยายของฉันเอง คุณสามารถทำด้วยบะหมี่ธรรมดาหรือบะหมี่ไข่ที่ซื้อจากร้านได้เช่นกัน แต่ไม่มีที่ไหนดีไปกว่านี้แล้ว!
ส่วนผสมซุปก๋วยเตี๋ยวไก่โฮมเมด
หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับซุปนี้คือใช้ของที่คุณอาจมีอยู่แล้วบางทีอาจจะตุนไว้แล้ว!
- ไก่ - คุณสามารถใช้ไก่ดิบปรุงกับซุปหรือเราชอบใช้ไก่โรตีเพื่อให้สุกเร็วขึ้น!
- แครอท - ปอกเปลือกและสับ
- ผักชีฝรั่ง - สับเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- น้ำซุปไก่ - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโซเดียมลดลงหากคุณใช้น้ำซุปกระดูกเป็นประจำหรือลดปริมาณเกลือลง น้ำซุปกระดูกไก่ทำงานได้ดีและเป็นสิ่งที่เราใช้ตามปกติ ทำทั้ง 30 ไม่กี่ปีที่ผ่านมา
- เครื่องเทศ - เกลือพริกไทยใบกระวานและผักชีฝรั่งเป็นส่วนผสมหลักในเมนูนี้
- ไข่ - คุณต้องใช้ไข่ทั้งหมดสี่ฟองสำหรับบะหมี่ไข่
- แป้ง - แป้งอเนกประสงค์ใช้ได้ผลดี
วิธีทำบะหมี่ไข่โฮมเมด
ฉันจะเริ่มต้นด้วยการแสดงวิธีทำบะหมี่ไข่แบบโฮมเมดเพราะมันเป็นส่วนประกอบสำคัญในซุปก๋วยเตี๋ยวไก่
กุญแจสำคัญที่สุดคืออย่าลืมทำล่วงหน้าประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้บะหมี่มีเวลาแห้งก่อนที่จะทำซุป ฉันทำเสร็จก่อนเวลาอย่างน้อย 30 นาทีและได้ผล แต่ฉันแนะนำให้ทำหนึ่งชั่วโมง
1 - ผสมส่วนผสมบะหมี่ไข่ของคุณเข้าด้วยกัน
ผสมไข่แป้งเกลือและน้ำเข้าด้วยกันด้วยช้อนไม้ รวมกันจนได้แป้งบะหมี่ไข่
2 - แยกแป้งออกเป็นลูก
แบ่งแป้งลูกใหญ่ออกเป็นสามลูก ถ้าปล่อยไว้เป็นแป้งโดว์เส้นบะหมี่ไข่จะหนาหรือยาวเกินไป!
3 - ตัดบะหมี่
ใช้ทีละลูกรีดแป้งจนหนาประมาณ 1/4 นิ้ว
ตัดด้วยเครื่องตัดพิซซ่าเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีความกว้าง 1/2 ถึง 3/4 นิ้วและยาว 3-4 นิ้ว อะไรที่ใหญ่กว่านี้และคุณจะมีความยากลำบากในการทำให้มันพอดีกับชามซุปของคุณ
4 - บะหมี่แห้ง
ในขณะที่คุณตัดบะหมี่ให้วางลงบนกระดาษรองอบที่มีกระดาษรองอบเรียงราย (ก เสื่อ Silpat ทำงานได้เช่นกัน) ปล่อยให้แห้งบนเสื่ออย่างน้อย 30 นาที แต่ควรเป็นชั่วโมงก่อนปรุงในซุป
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวไก่สูตรโฮมเมด
เอาล่ะตอนนี้บะหมี่ของคุณแห้งแล้วเรามาพูดถึงวิธีทำก๋วยเตี๋ยวไก่กัน! จริงๆแล้วมันง่ายกว่าที่คุณคิดไว้เยอะเลย - บะหมี่เป็นส่วนที่ซับซ้อนที่สุด!
ฉันทำวิดีโอเพื่อแสดงวิธีทำซุป ง่ายสุด ๆ เพียงแค่ปรุงส่วนผสมของคุณแล้วใส่ไก่และก๋วยเตี๋ยวของคุณสุดท้าย! หนึ่งในอาหารจานโปรดของฉันและเป็นหนึ่งในสูตรก๋วยเตี๋ยวไก่โฮมเมดที่ครอบครัวฉันโปรดปราน!
ไอเดียเค้กผ้าอ้อมและคำแนะนำ
1 - ปรุงผักของคุณ
สับและปรุงผักของคุณในหม้อขนาดใหญ่โดยใช้ไฟแรงปานกลาง หากคุณใช้ไก่โรตีสายไหมขอแนะนำให้ใส่น้ำมันมะกอกลงไปในหม้อเพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษ
หากคุณกำลังใช้ไก่ธรรมดาเพียงแค่ใส่น้ำมันมะกอกจากนั้นผักและกระเทียมที่หั่นไว้แล้วปล่อยให้สุกจนนิ่ม
2 - ปรุงรสผักของคุณ
เมื่อผักนิ่มแล้วให้ปรุงรสด้วยใบกระวานเกลือและพริกไทย
จากนั้นเติมน้ำซุปและนำทุกอย่างไปต้ม
3 - ใส่ไก่
เมื่อน้ำซุปเดือดใส่ไก่ของคุณ - โรตีสายไหมหรือไก่หั่นเต๋าดิบ หากคุณใช้ไก่ดิบให้ต้มนานพอที่จะทำให้ไก่สุกได้
หากคุณใช้ไก่โรตีสายไหมที่ปรุงไว้ล่วงหน้าคุณสามารถเร่งขั้นตอนนี้ได้เล็กน้อยเนื่องจากคุณไม่ได้ปรุงไก่จริงๆเพียงแค่อุ่นให้ร้อน
4 - ใส่บะหมี่
ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวและปล่อยให้สุกในน้ำซุปเดือดประมาณ 5 นาทีหรือจนเริ่มลอยขึ้นที่ด้านบนของน้ำซุป
หากคุณใช้บะหมี่ที่ซื้อจากร้านปกติ (ไม่ใช่บะหมี่ไข่โฮมเมดในโพสต์นี้) ให้ปรุงตามคำแนะนำของแพ็คเกจและโปรดทราบว่าบะหมี่อาจไม่ลอยขึ้นไปด้านบน!
5 - เสิร์ฟอุ่น!
เมื่อบะหมี่สุกแล้วก็ไปได้เลย! ใช้ทัพพีตักซุปอุ่น ๆ ให้ทุกคนราดด้วยผักชีฝรั่งสดเล็กน้อยหากต้องการ
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยวไก่
ฉันได้รับคำถามเดียวกันมากมายจากผู้คนเกี่ยวกับซุปนี้ดังนั้นฉันจึงรวมคำตอบสำหรับคำถามเหล่านั้นไว้ที่นี่
หากมีคำถามอื่น ๆ ทิ้งไว้ในความคิดเห็นและฉันจะพยายามอย่างเต็มที่เพื่ออัปเดตโพสต์นี้!
ฉันสามารถเติมซุปไก่เพื่อเพิ่มรสชาติได้อย่างไร
เครื่องเทศในนี้ควรเพิ่มรสชาติ แต่เคล็ดลับอีกอย่างที่ฉันใช้เป็นประจำคือการใส่หนังไก่โรตีสายไหมตอนเริ่มทำอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ!
คุณปรุงไก่ก่อนใส่ลงในซุปหรือไม่?
ในซุปนี้คุณไม่ต้องปรุงไก่ก่อนใส่ลงไป เพียงแค่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วซุปเดือดก็ปรุงให้คุณ!
คุณควรปรุงบะหมี่ไข่ก่อนเติมน้ำซุปหรือไม่?
ไม่คุณไม่จำเป็นต้องปรุงบะหมี่ไข่ก่อนใส่ลงในซุป เพียงแค่ใส่ไว้ในเวลาที่มีการเรียกสูตรและพวกเขาจะปรุงในน้ำซุปเดือด
คุณจะทำอย่างไรไม่ให้ก๋วยเตี๋ยวเปียกในน้ำซุป?
ฉันไม่เคยมีปัญหากับบะหมี่ไข่ที่เปียกเลยและฉันก็ทิ้งมันไว้บนเตาสักสองสามชั่วโมง ไม่ควรเป็นปัญหา แต่อย่างใด หากคุณกำลังใช้บะหมี่ที่ซื้อจากร้านฉันขอแนะนำให้ปรุงจนกว่าจะถึงอัลเดนเต้เพื่อให้มีเหลือสำหรับปรุงได้เล็กน้อยหากคุณจะทิ้งซุปไว้บนเตาสักครู่
ต้องการสูตรอาหารที่อร่อยกว่านี้หรือไม่? ป้อนชื่อและที่อยู่อีเมลของคุณในแบบฟอร์มด้านล่างเพื่อเข้าร่วมชุมชน Play Party Plan! คุณจะได้รับสูตรอาหารประจำสัปดาห์และไอเดียปาร์ตี้ส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณ!
ก๋วยเตี๋ยวไก่โฮมเมดบะหมี่ไข่
ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่โฮมเมดกับบะหมี่ไข่! ทำง่ายและรวดเร็วและทุกคนจะต้องหลงรัก! เหมือนที่คุณยายเคยทำบะหมี่ไข่โฮมเมด!
เตรียม:ยี่สิบ นาที ปรุงอาหาร:30 นาที รวม:ห้าสิบ นาที ทำหน้าที่6 ส่วนผสม
- ▢2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- ▢2 แครอทขนาดกลาง ปอกเปลือกและสับ
- ▢2 คื่นฉ่ายซี่โครง , หั่นแล้ว
- ▢4 กานพลู กระเทียม , สับ
- ▢2 ใบกระวาน สดหรือแห้ง
- ▢เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ▢6 ถ้วย ลดน้ำซุปไก่โซเดียม
- ▢1 ปอนด์ อกไก่ (ชอบใช้ไก่ Rotisserie) หั่นเต๋า
- ▢บะหมี่ไข่ทำเอง (ตามสูตร)
- ▢ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง (ไม่จำเป็น)
บะหมี่ไข่ทำเอง
- ▢3 ไข่แดง
- ▢1 ไข่ทั้งฟอง
- ▢6 ที น้ำเย็น
- ▢2 ช้อนชา เกลือ
- ▢2 ถ้วย แป้ง
คำแนะนำ
- ทำบะหมี่ไข่ (สูตรด้านล่าง) เพื่อให้แห้งในขณะที่คุณทำซุป
- ใส่หม้อใบใหญ่ตั้งไฟปานกลางแล้วใส่น้ำมันมะกอก ใส่ผักและกระเทียมลงในหม้อแล้วปรุงจนนิ่มประมาณ 5-7 นาที
- ใส่ใบกระวานและปรุงรสผักด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่น้ำซุปไก่ลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด
- ใส่ไก่หั่นเต๋าลงในหม้อต้มน้ำซุปให้เดือดแล้วลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ปรุงไก่เป็นเวลาสองนาทีจากนั้นใส่บะหมี่ไข่
- ปรุงน้ำซุปเพิ่มอีกห้านาทีหรือจนกว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวจะนุ่มและลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ถอดหม้อออกจากความร้อน
- ผัดผักชีฝรั่งและ / หรือผักชีลาว นำใบกระวานออกจากซุปแล้วเสิร์ฟร้อนๆ
สำหรับบะหมี่ไข่โฮมเมด
- ตีไข่จนเข้ากันดี
- ตีน้ำและเกลือ
- ใช้ช้อนคนแป้งจนเข้ากัน เมื่อรวมกันแล้วให้แยกออกเป็นสามลูก
- รีดแต่ละลูกออกบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยเครื่องตัดพิซซ่า
- ปล่อยให้แห้งบนถาดด้วยกระดาษ parchment หรือ Silpat เพื่อไม่ให้ติด
เคล็ดลับและหมายเหตุ:
หากคุณต้องการคุณสามารถใช้ไก่โรติสเซอรีแทนไก่ดิบ หากคุณใช้ไก่โรทิสเซอรีให้ใส่หนังไก่โรทิสเซอรีลงในหม้อพร้อมกับน้ำมันมะกอกก่อนใส่ผักเพื่อเพิ่มรสชาติ ปรุงด้วยน้ำซุปแล้วนำออกก่อนเสิร์ฟข้อมูลโภชนาการ
แคลอรี่:369กิโลแคลอรี,คาร์โบไฮเดรต:38ก,โปรตีน:27ก,อ้วน:สิบเอ็ดก,ไขมันอิ่มตัว:2ก,คอเลสเตอรอล:173มก,โซเดียม:975มก,โพแทสเซียม:654มก,ไฟเบอร์:1ก,น้ำตาล:1ก,วิตามินเอ:3650ไอยู,วิตามินซี:3.1มก,แคลเซียม:51มก,เหล็ก:3.2มกข้อจำกัดความรับผิดชอบทางโภชนาการ
ผู้เขียน: Britni เฝ้า หลักสูตร:อาหารเย็น ปรุงสุก:อเมริกัน คุณทำสิ่งนี้หรือไม่แท็ก @PlayPartyPlan บน Facebook และ Instagram และแฮชแท็ก #playpartyplan ฉันจะได้เห็นการสร้างสรรค์ของคุณ!สูตรไก่อร่อยมากขึ้น
- หม้อปรุงอาหารไก่กับแครกเกอร์ Ritz
- ไก่เทอริยากิแบบแผ่น
- ไก่อัลมอนด์
- ไก่ส้มง่ายๆ
- สูตรชามไก่เทอริยากิ
- สุดยอดถั่วขาวไก่พริก
- ไก่มะนาวแบบกรีก
อย่าลืมตรึงบะหมี่ไก่โฮมเมดกับบะหมี่ไข่ไว้ทีหลัง!
