มันฝรั่งบดกรอบ

ทุกคนจะต้องหลงรักมันฝรั่งบดกรอบที่มีเนื้อด้านในนุ่มและกรอบนอกกรอบ! ทำง่ายสุด ๆ แถมยังลงตัวกับอาหารทุกมื้ออีกด้วย!

Super Easy Side Dish

ฉันเป็นแฟนตัวยงของมันฝรั่งเกือบทุกชนิด มันบดอบ , เฟรนช์ฟรายส์โฮมเมด , แฮชบราวน์ถ้วย . แม้ มัฟฟินอาหารเช้า กับแฮชบราวน์ด้านล่าง!

ถ้าคุณให้ฉันเลือกเครื่องเคียงฉันจะเลือกมันฝรั่งทุกครั้ง

มันฝรั่งบดกรอบเหล่านี้เป็นเมนูโปรดของครอบครัวใหม่เพราะให้เนื้อมันฝรั่งอบที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบและความกรอบนอกของทอดฝรั่งเศสที่น่าอัศจรรย์

และยังทำง่ายมาก - ใช้เวลาทำงานจริงเพียงไม่กี่นาทีจากนั้นอบในเตาอบ

นอกจากนี้เด็ก ๆ จะต้องรักพวกเขาเพราะสวัสดีพวกเขาถูกทุบมันฝรั่ง เด็ก ๆ ชอบมันฝรั่ง - หรืออย่างน้อยฉันก็ทำ แต่ก็มีความหรูหราและมีรสนิยมพอที่วัยรุ่นผู้ใหญ่และแม้แต่สะใภ้ของคุณก็จะชอบพวกเขาเช่นกัน

ชนะรวมทุกรอบ!

ส่วนผสม

หมายเหตุส่วนผสม

• มันฝรั่ง - คุณสามารถใช้มันฝรั่งสีแดงหรือสีเหลืองก็ได้ (เราเพิ่งมีสีเหลืองสำหรับรูปถ่าย) มองหามันฝรั่งที่มีขนาดประมาณลูกกอล์ฟและกลมเหมือนลูกกอล์ฟแทนที่จะเป็นรูปไข่
• เนย - ใช้เนยคุณภาพสูงเช่น Kerrygold หากทำได้เนื่องจากนี่เป็นส่วนสำคัญของรสชาติของอาหาร มิฉะนั้นเนยละลายจะทำงานได้
• พริกไทยดำ - นี่เป็นทางเลือกทั้งหมด โดยส่วนตัวแล้วเราไม่ได้ชอบพริกไทยมากนักในอาหารของเรา แต่ถ้าคุณชอบพริกไทยก็สามารถเพิ่มสัมผัสที่ดีได้
• กระเทียม - ฉันแนะนำให้ใช้กระเทียมสดแทนที่จะสับกระเทียมออกจากขวดหรือของใหญ่ ๆ จาก Costco กระเทียมช่วยให้มันฝรั่งบดมีรสชาติมากและกระเทียมสดก็มีรสชาติมากกว่าในความคิดของฉัน

คำแนะนำ

เอาล่ะก่อนอื่นคุณต้องล้างมันฝรั่งของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทำความสะอาดอย่างดีและกำจัดจุดที่ช้ำงอกหรือไม่ดี สิ่งเหล่านี้ไม่ได้ยอดเยี่ยม (หรือรสชาติดี) ดังนั้นคุณจึงต้องการลบออก!

เมื่อมันฝรั่งของคุณพร้อมแล้วให้ใส่ทั้งหมดลงในหม้อที่มีขนาดใหญ่พอที่จะใส่มันฝรั่งทั้งหมดได้ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วปิดด้วยน้ำเย็นจนจมมิด

และฉันหมายถึงอย่างเต็มที่ไม่ใช่แค่ครอบคลุมเหมือนพาสต้าในนี้ ziti อบง่าย .

นำน้ำไปต้มและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่มและเจาะได้ง่ายด้วยส้อม - ประมาณ 15 ถึง 20 นาที

ไอเดียเบาะแสการล่าขุมทรัพย์สำหรับเด็ก

เทมันฝรั่งและพักไว้จนกว่าจะเย็นพอที่คุณจะสัมผัสได้

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเย็นให้เปิดเตาอบที่ 425 องศาหากใช้เตาอบธรรมดาและใช้เตาอบแบบพาความร้อน 400 องศา

จากนั้นใส่เนยกระเทียมและเครื่องเทศลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน

จากนั้นวางกระดาษรองอบลงในถาดอบ เมื่อถึงจุดนี้หวังว่ามันฝรั่งเหล่านั้นจะเย็นลง

ใส่มันฝรั่งลงในชามด้วยเครื่องเทศเนยและโยนเบา ๆ (เพื่อไม่ให้ขาดออกจากกัน) จนกว่าจะเคลือบเต็มที่แล้วจึงเทลงบนถาดอบอย่างระมัดระวัง

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เว้นช่องว่างให้เพียงพอที่จะทุบได้!

ใช้ก้นโถบดหรือแก้วอื่น ๆ แล้วกดมันฝรั่งลงบนแผ่นอบเพื่อทุบให้แตก คุณกำลังจะมีรูปร่างเหมือนลูกฮ็อกกี้

ไอเดียเกมฮาโลวีนสำหรับทำงาน

กดแรง ๆ พอให้ขอบแตก แต่ยังนิ่มพอที่มันฝรั่งจะยังคงสภาพสมบูรณ์ คุณไม่ต้องการที่จะแบนราบและทำลายมันอย่างสมบูรณ์ นี่ไม่ใช่ เรือรบของมนุษย์ .

ช้อนเนยและเครื่องเทศที่เหลือจากชามลงบนมันฝรั่งบดโดยเฉพาะเพิ่มลงในส่วนที่ทุบเปิดที่ไม่ได้เคลือบมาก่อน

โรยมันฝรั่งแต่ละชิ้นด้วยเกลือโคเชอร์และพริกไทย (ถ้าใช้) จากนั้นนำมันฝรั่งไปอบจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบที่ขอบประมาณ 25-30 นาที

เสิร์ฟร้อนกับอาหารจานหลักที่คุณชื่นชอบ พวกเขาเข้ากันได้ดีกับสิ่งนี้ ไก่อัลมอนด์ , ไก่มะพร้าว หรือย่างนี้ ไก่บัลซามิก !

เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ

ทุบเบา ๆ ในตอนแรก และเพิ่มความดันถ้าจำเป็น จะไม่มีการย้อนกลับไปหากคุณทุบมันแรงเกินไปและทำลายมันฝรั่ง แต่คุณสามารถกดหนักขึ้นได้เสมอ

ชื่อที่ปรับแต่งความคิดเพลง

ตรวจสอบมันฝรั่งเป็นประจำ หลังจากเดือดประมาณ 10 นาทีเพื่อให้คุณสามารถนำออกได้ทันทีที่ส้อมซื้อ คุณไม่ต้องการให้พวกเขานุ่มนวลจนขาดกระจุยเหมือนที่คุณต้องการสำหรับสิ่งเหล่านี้ มันฝรั่งบด .

ใช้ชามขนาดใหญ่สำหรับผสมเครื่องเทศ เพื่อที่คุณจะได้เคลือบมันฝรั่งก่อนนำเข้าเตาอบ มันจะยากกว่าสำหรับพวกเขาที่จะย้ายไปรอบ ๆ ในชามขนาดเล็ก

ทำให้เป็นสัปดาห์ และอุ่นในเตาอบเพื่อให้เพลิดเพลินตลอดทั้งสัปดาห์! พวกเขาทำอาหารเย็นหรือกับข้าวกลางวันที่สมบูรณ์แบบ

ทำให้จานนี้เป็นจานอร่อยหรือกับข้าวทั้ง 30 อย่าง โดยเปลี่ยนเนยเป็นเนยใสแทน (อนุมัติ Whole 30!) พวกเขาปรากฏตัวเป็นประจำใน แผนอาหารทั้ง 30 มื้อ !

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตรอาหาร

มันฝรั่งบดและมันบดแตกต่างกันอย่างไร?

มันฝรั่งบดต้มแล้วบดเป็นครีมมันฝรั่ง มันฝรั่งบดต้มทุบเบา ๆ และอบเพื่อรักษาความกรอบ

ฉันควรต้มมันฝรั่งนานแค่ไหน?

ต้มมันฝรั่งให้สุกประมาณ 15-20 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง หากคุณปล่อยให้นานเกินไปพวกมันก็จะแตกสลายเมื่อคุณพยายามทุบมัน

คุณเก็บมันฝรั่งบดได้อย่างไร?

เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นได้นานถึงห้าวัน อุ่นในจานที่ปลอดภัยของเตาอบในเตาอบเพื่อรักษาความกรอบด้านนอก

มันฝรั่งบดจะเข้ากันได้ดีกับอะไร?

เนื่องจากมันฝรั่งทุบเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด เครื่องเคียง พวกเขาเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักใด ๆ ที่ไม่มีธัญพืชอยู่แล้ว (ไม่ใช่เช่นนั้น enchiladas ไก่ หรือ สตูว์เนื้อ ).

วิธีทำมันฝรั่งทุบให้กรอบ?

หากคุณเก็บด้านนอกไว้เป็นส่วนใหญ่ (ด้วยการทุบเบา ๆ ) และตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันเคลือบด้วยเนยมันฝรั่งบดเหล่านี้ควรจะกรอบด้านนอก!

สามารถทำมันฝรั่งบดล่วงหน้าได้หรือไม่?

คุณสามารถทำสิ่งเหล่านี้ล่วงหน้าจากนั้นอุ่นสำรองในเตาอบหรือเตาอบเครื่องปิ้งขนมปังเมื่อคุณพร้อมเสิร์ฟ ซึ่งจะคงความกรอบนอกนุ่มใน

เครื่องเคียงง่ายขึ้น

• ซัคโคทาชข้าวโพด
• ข้าวบาสมาติหม้อทันที
• กะหล่ำดอกบด
• ข้าวโพดหวานบด
• ข้าวมะพร้าว

ต้องการสินค้าเพิ่มเติมหรือไม่?

ต้องการสูตรอาหารที่อร่อยกว่านี้หรือไม่? ป้อนชื่อและที่อยู่อีเมลของคุณในแบบฟอร์มด้านล่างเพื่อเข้าร่วมชุมชน Play Party Plan! คุณจะได้รับสูตรอาหารประจำสัปดาห์และไอเดียปาร์ตี้ส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณ!

อีเมลชื่อจริง * เข้าร่วมตอนนี้ พิมพ์ ประเมินค่า 5จาก2โหวต

มันฝรั่งบดกรอบ

ทุกคนจะต้องหลงรักมันฝรั่งบดกรอบที่มีเนื้อด้านในนุ่มและกรอบนอกกรอบ! ทำง่ายสุด ๆ แถมยังลงตัวกับอาหารทุกมื้ออีกด้วย! เตรียม:5 นาที ปรุงอาหาร:ห้าสิบ นาที รวม:1 ชั่วโมง

ทำหน้าที่6 เสิร์ฟ

ส่วนผสม

• ▢2 ปอนด์ มันฝรั่งสีแดงหรือสีเหลืองขนาดเล็ก เกี่ยวกับขนาดของลูกกอล์ฟ
• ▢5 TBS เนยละลาย
• ▢4 กานพลู กระเทียม สับ
• ▢1/2 ช้อนชา โหระพาแห้ง
• ▢1/2 ช้อนชา โรสแมรี่แห้ง
• ▢เกลือโคเชอร์
• ▢พริกไทยดำ ไม่จำเป็น

คำแนะนำ

• ล้างและขัดมันฝรั่งให้สะอาดและกำจัดจุดที่ช้ำแตกหน่อหรือเสียออก
• ใส่มันฝรั่งที่ล้างแล้วและเกลือเล็กน้อยลงในหม้อที่มีขนาดใหญ่พอที่จะเก็บมันฝรั่งทั้งหมดได้และปิดด้วยน้ำเย็นจนมันฝรั่งจมลงไปจนหมด
• นำน้ำไปต้มด้วยความร้อนสูงและปรุงอาหารต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่มและใช้ส้อมเจาะได้ง่าย 15 ถึง 20 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดมันฝรั่ง
• เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วตักใส่กระชอนพักไว้จนเย็นพอที่จะจัดการได้อย่างปลอดภัยโดยปกติใช้เวลาประมาณ 5-10 นาทีเท่านั้น
• เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาธรรมดาหรือการพาความร้อน 400 องศา
• ใส่กระเทียมโหระพาและโรสแมรี่ลงในชามขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน
• วางกระดาษรองอบลงบนถาด
• ใส่มันฝรั่งที่เย็นแล้วลงในชามแล้วค่อยๆโยนมันฝรั่งลงไปจนเนยและเครื่องเทศเคลือบจนเต็มจากนั้นจึงเทลงในถาดอบอย่างระมัดระวัง
• ใช้ก้นโถบดหรือแก้วน้ำดื่มอื่น ๆ กดลงบนมันฝรั่งแต่ละลูกจนแบนเป็นก้อน กดแรง ๆ ให้ขอบมันฝรั่งแตกออก แต่นุ่มพอที่มันฝรั่งจะยังคงสภาพสมบูรณ์
• ช้อนเนยและเครื่องเทศที่เหลือลงบนมันฝรั่งบดโดยเน้นที่ส่วนของมันฝรั่งที่แยกออกและไม่ได้ทาเนยมาก่อน
• โรยมันฝรั่งด้วยเกลือและพริกไทย (ถ้าใช้)
• นำเข้าอบจนมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบที่ขอบประมาณ 25-30 นาที
• เสิร์ฟทันที

เคล็ดลับและหมายเหตุ:

ทุบเบา ๆ ในตอนแรก และเพิ่มความดันถ้าจำเป็น จะไม่มีการย้อนกลับไปหากคุณทุบมันแรงเกินไปและทำลายมันฝรั่ง แต่คุณสามารถกดหนักขึ้นได้เสมอ ตรวจสอบมันฝรั่งเป็นประจำ หลังจากเดือดประมาณ 10 นาทีเพื่อให้คุณสามารถนำออกได้ทันทีที่ส้อมซื้อ คุณคงไม่ต้องการให้พวกเขานุ่มนวลจนขาดกระจุย ใช้ชามขนาดใหญ่สำหรับผสมเครื่องเทศ เพื่อที่คุณจะได้เคลือบมันฝรั่งก่อนนำเข้าเตาอบ มันจะยากกว่าสำหรับพวกเขาที่จะย้ายไปรอบ ๆ ในชามขนาดเล็ก ทำให้เป็นสัปดาห์ และอุ่นในเตาอบเพื่อให้เพลิดเพลินตลอดทั้งสัปดาห์! พวกเขาทำอาหารเย็นหรือกับข้าวกลางวันที่สมบูรณ์แบบ เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท ในตู้เย็นได้นานถึงห้าวัน อุ่นในจานที่ปลอดภัยของเตาอบในเตาอบเพื่อรักษาความกรอบด้านนอก

ข้อมูลโภชนาการ

แคลอรี่:193กิโลแคลอรี,คาร์โบไฮเดรต:25ก,โปรตีน:3ก,อ้วน:10ก,ไขมันอิ่มตัว:6ก,คอเลสเตอรอล:25มก,โซเดียม:111มก,โพแทสเซียม:696มก,ไฟเบอร์:3ก,น้ำตาล:2ก,วิตามินเอ:302ไอยู,วิตามินซี:14มก,แคลเซียม:22มก,เหล็ก:1มก

ข้อจำกัดความรับผิดชอบทางโภชนาการ

ผู้เขียน: Britni เฝ้า หลักสูตร:กับข้าว ปรุงสุก:อเมริกัน คุณทำสิ่งนี้หรือไม่แท็ก @PlayPartyPlan บน Facebook และ Instagram และแฮชแท็ก #playpartyplan ฉันจะได้เห็นการสร้างสรรค์ของคุณ!